Універсальні ножі

Що таке універсальний кухонний ніж?

Універсальним зазвичай називається невеликий легкий кухонний ніж, який має лезо довжиною від 10 до 18 сантиметрів і використовується для різних нескладних, але вкрай різноманітних робіт.

Добре відомо, що шеф-ніж і ніж для очищення овочів – це два інструменти, без яких не обійдеться ні кухар-початківець, ні досвідчений кулінар.

Для чого ж саме використовується універсальний ніж?

Вся справа у функціональності:

• Невеликий розмір ножа для очищення овочів робить його дуже гарним вибором для тонкої роботи, такої як чищення та нарізка картоплі, очищення фруктів або обробка молюсків.

• У той час як шеф-ніж, що володіє, як більшим розміром, так і вагою, відмінно справляється з чорновою роботою на кухні: подрібненням, нарізанням і шинкуванням овочів, нарізкою шматків м'яса і навіть обробкою цілих туш.

• У функціональний проміжок між цими двома ножами і потрапляє універсальний ніж. І цей проміжок дуже великий і заповнений безліччю різних справ. Цей ніж може нарізати продукти, які надто великі для ножа для очищення овочів, але занадто малі для ножа шеф-кухаря. Наприклад: огірки, великі яблука, дрібні кабачки та інші продукти відповідного розміру. Цей ніж добре підходить для нарізання невеликих пучків зелені, фруктів, овочів та шматочків часнику.

Це проміжне положення є помітною перевагою універсального ножа. Дуже часто, кухня, доступна сучасному городянину, зовсім не велика. Та й грошей зайвих у нього часто теж не водиться. 

Для людей, які мало готують і вважають, що мінімалістична кухня – це все, що їм потрібно, цілком підходящим та вигідним рішенням буде покупка одного (але якісного) універсального кухонного ножа. 

У порівнянні з кухарським ножем, універсальний ніж явно економить місце (та й бюджет). Для повсякденного нарізання продуктів та приготування простих нескладних страв цього ножа буває цілком достатньо.

Як вибрати та купити універсальний кухонний ніж?

Якщо ви вирішили заощадити і вважаєте, що універсальний кухонний ніж, це те, що вам потрібно, ось кілька речей, які слід звернути увагу при його покупці:

• Оскільки від ножа вам потрібні свого роду гібридні функції, підберіть для себе ніж із клинком довжиною 12-15 сантиметрів. Така довжина вважається оптимальною для універсального ножа.
• Зверніть увагу на рукоятку. Адже передбачається, що ви багато працюватимете цим ножем. Шукайте рукоятку, на якій не надто багато нібито ергономічних опуклостей чи виступів. Як не дивно, але прості рукояті часто бувають і найзручнішими. 
• Ну і звичайно ж, стежте за тим, наскільки добре підігнані одна до одної деталі рукояті. Ножі від торгової марки GROSSMAN відрізняються високою якістю. Такий надійний кухонний ніж точно не розвалиться у руках під час роботи. Навпаки, він прослужить вам довгі роки. Для ножа, яким ви активно користуєтесь щодня, це важливо.