Количество
|
Стоимость
|
||
|
Купить набор кухонных ножей? А зачем?
Профессиональные повара часто имеют целый арсенал ножей (как универсальных, так и специализированных). Но и у тем, кто готовит дома, в наше время, скорее всего, понадобится на кухне более одного ножа.
Да, нож нужен для того, чтобы резать. И большинство ножей, так или иначе, именно это и делают. Весь вопрос в том – насколько удобен и эффективен будет именно этот нож для данной конкретной работы.
И тут мы сталкиваемся с тем, что не существует единого ножа, подходящего для любой работы. Каждый повар-любитель может в конечном итоге оказаться в ситуации, когда для этой конкретной работы у него подходящего ножа то и нет.
С другой стороны, если вы начнёте покупать ножи бессистемно, рано или поздно вы столкнётесь с той проблемой, что все их надо где-то хранить. Ножи беспорядочно валяющиеся по всей кухне, не имеющие постоянного “места прописки”, не только быстро приходят в негодность, но и представляют нешуточную опасность.
Так что, как видим, тема кухонных ножей несколько более сложна, чем мы могли бы ожидать. Одним из вариантов решения проблемы является покупка готового набора в комплекте с блоком-подставкой.
Такое решение действительно может дать определенные преимущества. Вы сэкономите время (а зачастую и деньги). Приобретёте ножи сразу с подходящим для них местом хранения. А заодно и повысите визуальную привлекательность вашей кухни. Ведь над внешним видом современных наборов кухонных ножей работают настоящие профессиональные дизайнеры. Выбирать в магазине, определенно, есть из чего. Можно сказать, есть варианты на любой вкус.
Кстати, из такого вот качественного набора кухонных ножей выйдет эффектный и крайне полезный подарок! Подумайте над этим – вам не надо ломать голову, просто покупаете набор, дарите его, и дело в шляпе!
Что обычно входит в состав набора кухонных ножей?
Состав наборов никак не стандартизирован, поэтому однозначного ответа на вопрос, что именно вы найдёте в конкретном наборе, нет. Однако мы, всё же, можем сделать некоторые обобщения.
Почти каждый набор ножей, который вы можете сейчас встретить в продаже, будет включать в себя нож шеф-повара, универсальный нож и нож для очистки овощей.
Кроме этой “большой кухонной тройки” в наборе будет, по крайней мере, несколько ножей другого назначения. Например, там может быть зубчатый нож для хлеба, нож для нарезки мяса, нож сантоку, ножи для стейка или кухонные ножницы. Хотя, естественно, комплектация обязательно будет меняться от набора к набору. Например некоторые наборы могут содержать что-то не совсем обычное, но крайне интересное, например – кухонный топорик или заточное устройство.
Важной частью набора является и блок-подставка. Многие из таких блоков сделаны из твердых пород дерева, таких, как клен, орех или даже бамбук. Однако, в настоящее время на рынке представлено немало металлических, стеклянных и даже полимерных блоков.
Как выбрать набор кухонных ножей?
В первую очередь, следует разобраться, какие именно ножи вам нужны. Ведь у каждого ножа в наборе есть своё назначение. Чтобы определить, что есть что, рекомендуем вам ознакомиться с имеющимися на нашем сайте статьями, посвящёнными типам кухонных ножей и их применению.
Что касается выбора набора по цене, следует учесть, что стоимость будет существенно варьировать, в зависимости от количества ножей в наборе. Так что нет смысла выбирать дорогой набор с тяжелым тесаком, если вы никогда не собираетесь им пользоваться.
С другой стороны, если вы не мыслите своей жизни без приготовления мясных блюд, покупка ножа с тесаком к комплекте будет для вас более чем оправданной.
Зачем в некоторых наборах, кроме ножей, есть ещё и мусат?
В состав некоторых наборов кухонных ножей входит мусат из стали или керамики.
Хотя, чисто технически, его нельзя использовать для нарезки продуктов, мусат является важным подспорьем на кухне. Он выпрямляет и восстанавливает режущую кромку ножа. Это помогает без особых усилий поддерживать остроту ножа между более серьезными заточками. Правильное регулярное использование мусата сводит к минимуму потребность в заточке (до одного-двух раз в год).