Набор кухонных ножей GROSSMAN Sashimi

Состав набора

• Шеф-нож 002 SH  330*45*24 / Лезо 190*45*2 / Рукоять 140*28*24 (190гр.)
• Нож разделочный 007 SH  330*32*24 / Лезо 190*32*2.2 / Рукоять 140*28*24 (175гр.)
• Нож универсальний 015 SH  245*28*24 / Лезо 122*28*1.8 / Рукоять 123*28*24 (87гр.)
• Нож сантоку 110 SH  296*45*24 / Лезо 160*45*2.1 / Рукоять 136*28*24 (185гр.)
• Кухонные ножницы SC 05  195*81*10 / лезо 75*25*2.3/ Рукоять 120*81*10 (101гр.)

Подставка для ножей SL2724 — Bamboo / 127*126*244 (2114 гр.)

Материал клинка — сталь ThyssenKrupp 1.4116

Материал рукояти — пластик

Преимущества набора

Ножи серии GROSSMAN Sashimi — это подлинное сочетание японских традиций и современных технологий. Их элегантный, минималистичный дизайн объединяет практичность и эстетику, что делает их идеальными для точной и аккуратной нарезки.

Особого внимания заслуживают классические японские рукояти в стиле «ва». Они имеют прямую, цилиндрическую или восьмигранную форму, являющуюся результатом многовекового мастерства японских ремесленников. Благодаря легкому весу и особенностям конструкции, эти рукояти переносят баланс ножа ближе к лезвию, что повышает точность движений и контроль ножа во время работы.

Форма рукояти дает возможность адаптировать хват к разным техникам нарезки, уменьшая нагрузку на руку даже в случае особенно долгого рабочего дня.

Несмотря на современные достижения в дизайне, классическая простота рукояти «ва» остается на пике популярности среди поваров по всему миру. Этот нож выбирают те, кто ценит идеальный баланс, маневренность и непревзойденную функциональность японского ножевого искусства.