Точильные камни

Точильные камни — как выбрать и купить хорошие приспособления для ухода за ножами

Вопрос о выборе достойного девайса для заточки зачастую встает одновременно с приобретением самого ножа. Бытовые точилки и прочие заточные приспособления — предметы необходимости не только для коллекционеров, но для любого человека, который пользуется в быту режущими инструментами (то есть для всех абсолютно).

Любая нержавеющая сталь, даже самая высококачественная, по мере эксплуатации, особенно интенсивной, теряет свою остроту. Кухонные, карманные, охотничьи, тактические, любые ножи нуждаются в уходе — это очевидный факт. Чтобы любимые инструменты годами, а то и десятками лет служили вам безотказно, не подходите к вопросам выбора поверхностно. Если купить правильные заточные инструменты, каждый раз можно получать ожидаемый результат, даже не будучи профессионалом. Освоить навыки затачивания можно самому, разобравшись, какой инструмент купить для правки и шлифовки режущих кромок.

Какие существуют устройства для заточки ножей — ассортимент в магазине Wellgo

В перечень основных аксессуаров входят:

• точильные бруски;
• мусаты;
• бытовые точилки;
• механические станки и их продвинутые электрические аналоги.

Каждая категория имеет свой круг пользователей.

1. Заточные камни выбирают профессионалы, те, кто может на глаз определить верный угол и подобрать идеально подходящую зернистость. Для новичков работу облегчат такие устройства, в которых абразивный элемент уже зафиксирован под нужным углом и по нему можно просто вводить лезвием, без опасений испортить клинок или пораниться.
2. Точилки бытовые — это недорогие по ценам и компактные по габаритам приспособления. В эксплуатации они предельно просты, так что любая хозяйка без усилий справится с выполнением заточки на собственной кухне. Благодаря небольшим габаритам, применяться они могут в походе или на отдыхе, занимая в рюкзаке минимум пространства. В отдельных девайсах комбинируются два элемента с жестким углом. Один служит для грубой отделки режущей кромки, когда лезвие совсем тупое или даже поврежденное, а второй предлагает совсем мелкий абразив, чтобы превратить режущую кромку в бритвенно острую. В нашем каталоге можно купить удобные функциональные небольшие точилки для ножей, сделанные с учетом эргономики — их легко удерживать в ладонях, благодаря текстурированным поверхностям.
3. Механические точильные станции представляют собой стационарные установки, позволяющие поддерживать требуемый угол заточки за счет направляющих. В набор обычно входит комплект разнообразных по абразивности камней и дополнительные элементы, такие как фиксаторы лезвий. Такой арсенал дает возможность справляться самостоятельно со всем циклом заточки. Он не подведет, если вам нужна полировка лезвия, правка мелких дефектов или нужно поработать со сколами. Электрические аналоги — очень удобные вещи, но даже у продвинутых производителей они встречаются нечасто, поскольку надежное устройство стоит очень дорого и практически не используется в быту.
4. Мусаты сами по себе средством затачивания не являются, поскольку служат чисто для правки кромки. Когда нужна легкая коррекция заступившегося лезвия, мусат воздействует на клинок максимально деликатно, не повреждая его, поэтому пользоваться им можно часто. Но в сложных случаях исправить тупой или поврежденный нож мусат не поможет.

Точильные камни — плюсы и минусы натуральных и синтетических вариантов

Разобраться в видах, особенностях и базовых свойствах заточных камней несложно. Сам брусок зернистого абразива, по сути, не так далеко ушел от приспособлений для заточки металла, известных еще с бронзового века.

Ассортимент современных точильных брусков предусматривает классификацию на две крупные категории — природные и синтетические.

1. Природные. Для этой категории используются горные породы, что добываются во всех уголках планеты. Пиковый спрос наблюдается на японские, американские, немецкие и бельгийские экземпляры. Натуральность, кстати, сама по себе не является гарантией высокого качества, разброс здесь очень велик — есть безупречные абразивы, а есть довольно варианты с довольно слабенькими характеристиками. В среднем, природные камни мягче синтетических, а, значит, быстрее расходуются и теряют форму, но лучшие из них (и самые дорогие) позволяют добиться такой бритвенной остроты заточки, которая для синтетики непосильна. Но естественные месторождения не бездонны, добыча регламентирована, так что цена на них тоже постоянно растет.
2. Синтетические аналоги. Заточные камни — предмет растущего спроса, поэтому для дорогостоящих и нестабильных природных вариантов создана альтернатива. Массовое производство обеспечивает рынок огромным ассортиментом точильных камней отменного качества. Производитель самостоятельно определяет, какой абразив использовать, устанавливает равномерность, прочность, выбирает категорию связующего материала, контролирует качество продукта. Выбрать и купить нужный точильный брусок недорого вы сможете в каталоге интернет-магазина Wellgo.

На что нужно обращать внимание, выбирая инструмент для заточки

Каждый раз, выбирая заточные бруски или другие приспособления, акцентируйте внимание на абразиве. По правилам он должен быть тверже, чем сталь инструмента. Брать в работу можно керамику, разные карбиды, алмазную крошку. Если, например, лезвия ножей сделаны из керамики, то абразив следует купить с алмазным напылением, потому что керамика — материал достаточно хрупкий и не терпит грубого обращения.

Крупнозернистые бруски будут самыми дешевыми, но они обеспечивают только грубую обработку. Цена на натуральные заточные камни может быть достаточно высокой, а вот их синтетические аналоги купить можно намного выгоднее. Если вы готовы вложить еще больше средств в уход за любимыми ножами, можно купить целую систему с комплектом брусков. Для небольшого точильного станка найдется место в домашних условиях, а профессиональные станции будут востребованы в производственных цехах и кухнях.