При всем разнообразии приспособлений и помощников на кухне самым полезным и востребованным был и остается универсальный нож. Поэтому выбирать его нужно особенно тщательно и обдуманно. Нож кухонный ACE K204BK Utility knife обладает всем набором характеристик, чтобы стать незаменимым как на бытовой кухне, так и на профессиональном уровне. Клинок модели длинный и узкий. Длина его 12,5 см. Такие габариты позволяют работать с продуктами практически любого размера. А острый кончик предназначен для выполнения особо точных работ. Заточка клинка универсальная ровная.
Для изготовления клинка кухонного ножа ACE K204BK Utility knife разработчики подобрали сталь японской разработки 420J2. Материал характеризуется низким содержанием углерода, легирован марганцем и кремнием для обеспечения оптимальных потребительских характеристик. Твердость достигает 58 HRC по шкале Роквелла. Этой твердости более чем достаточно для работы с продуктами питания. Кроме того, подновить заточку такого лезвия очень просто даже при помощи обычной кухонной точилки или мусата. Причем ударная вязкость очень высока и исключена возможность образования сколов при ударах и изгибах.
Поверхность лезвия обработана методом сатинирования. В силу этого на клинке остались следы от шлифовального материала, лезвие матовое, меньше бликует под солнечными лучами, на нем не заметны следы пальцев и мелкие царапины.
Для того, чтобы обеспечить длительную комфортную работу, разделочный нож ACE K204BK Utility knife укомплектован эргономичной рукоятью, оформленной накладками из полимерного материала черного цвета. На хвостовике накладки закреплены при помощи трех металлических заклепок. Пластик рукояти прочный и устойчив к различным раздражителям – кислотным и щелочным средам, солнечному излучению и перепадам температур. Рукоять удобно лежит в руке, не вызывает дискомфорта даже при длительном использовании.