Универсальные ножи

Что такое универсальный кухонный нож?

Универсальным обычно принято называть небольшой легкий кухонный нож, который имеет лезвие длиной от 10 до 18 сантиметров и используется для различных несложных, но крайне разнообразных работ. 

Хорошо известно, что шеф-нож и нож для очистки овощей – это два инструмента, без которых не обойдется ни начинающий, ни опытный повар. 

Для чего же, в таком случае используется универсальный нож?

Всё дело в функциональности: 

• Небольшой размер ножа для очистки овощей делает его очень хорошим выбором для тонкой работы, такой как чистка и нарезка картофеля, очистка фруктов или разделка моллюсков. 

• В то время как шеф-нож, обладающий, как более внушительным размером размером, так и весом, отлично справляется с черновой работой на кухне: измельчением, нарезкой и шинковка овощей, нарезкой кусков мяса и даже разделкой целых туш.

• В функциональный промежуток между этими двумя ножами и попадает универсальный кухонный нож. И промежуток этот крайне велик и заполнен множеством разных дел. Этот нож может нарезать продукты, которые слишком велики для ножа для очистки овощей, но слишком малы для ножа шеф-повара. Например: огурцы, крупные яблоки, мелкие кабачки и другие продукты подходящего размера. Этот нож хорошо подходит для нарезки небольших пучков зелени, фруктов, овощей и кусочков чеснока.

Это промежуточное положение является заметным преимуществом универсального ножа. Очень часто, кухня, доступная современному горожанину, совсем не велика. Да и денег лишних у него часто тоже не водится. Для людей, которые мало готовят и считают, что минималистичная кухня - это все, что им нужно, вполне подходящим и выгодным решением будет покупка одного (но качественного) универсального кухонного ножа. По сравнению с поварским ножом, универсальный нож явно экономит место (да и бюджет). Для повседневной нарезки продуктов и приготовления простых несложных блюд этого ножа бывает вполне достаточно. 

Как выбрать и купить универсальный кухонный нож?

Если вы решили сэкономить и считаете, что универсальный кухонный нож - это то, что вам нужно, вот несколько вещей, вот моменты на которые следует обратить внимание при его покупке:

• Поскольку от ножа вам нужны своего рода гибридные функции, подберите для себя нож с клинком длиной 12-15 сантиметров. Такая длина считается оптимальной для универсального ножа.
• Обратите внимание на рукоять. Ведь предполагается, что вы будете много работать этим ножом. Ищите рукоять, на которой не слишком много якобы эргономичных выпуклостей или выступов. Как ни странно, но простые рукояти часто бывают и самыми удобными. 
• Ну и конечно же, следите за качеством подгонки деталей. Ножи от торговой марки GROSSMAN отличаются высоким качеством сборки, нож точно не развалится у вас в руках во время работы. Наоборот, он прослужит вам долгие годы. Для ножа, которым вы активно пользуетесь каждый день, это – важно.