САНТОКУ GROSSMAN 1 DSK-YY

Дамасская сталь — это не только рисунок на металле. Древние узорчатые клинки стали легендарными благодаря сочетанию рабочих свойств и красоте сложного, выразительного узора на их поверхности.

Большая часть старых технологий и методов получения подлинной дамасской стали утрачена и не воспроизводится напрямую. Слишком много важных нюансов унесли с собой великие кузнецы прошлого. Современные мастера продолжают искать собственный путь к возрождению секретов этой традиции с помощью современных технологий и новых материалов.

Поддельный стальной клинок может получить рисунок, нанесённый лазером или травлением, тогда как узор настоящего дамаска связан со сложной слоистой структурой самого материала. Такой рисунок находится не на поверхности, а проходит через всю толщину клинка. Для Grossman 1 DSK-YY производитель заявляет 67-слойный клинок с сердцевиной из твёрдой стали VG-10 и внешних слоёв из пластичной нержавейки 316L.

Сантоку Grossman 1 DSK-YY — универсальный кухонный нож с широким клинком длиной 188 мм. Он подходит для нарезки овощей, зелени, фруктов, рыбы, мяса без костей и других продуктов. Его большим широким клинком удобно резать, рубить, шинковать, сгребать и переносить нарезанное с доски.

Форма сантоку сочетает высокую эргономику, безопасность, обеспечивает хороший контроль ножа во время работы. Недаром этот японский кухонный нож становится всё более популярным во всём мире. Он прост в применении и даёт возможность аккуратной и точной нарезки самых разных материалов и продуктов. Попробуйте поработать хорошим качественным сантоку из действительно приличной стали, и вы в этом убедитесь. Вполне вероятно, он станет вашим любимым кухонным ножом!

Внешний характер Grossman 1 DSK-YY задаёт его светлый дамасский рисунок. Поверхность клинка выглядит почти серебристой, а тонкие волнистые линии напоминают волны бегущего ручья или следы ветра на песке. Этот узор очень подходит именно японскому ножу. Задаёт его образу правильное романтичное настроение. Так что этот сантоку будет не только удобным кухонным инструментом, но и отличным украшением современной кухни! А также и отменным подарком!

Сам узор на клинке, как и у любого настоящего дамаска, связан именно с конструкцией клинка. В центре находится сердцевина из твёрдой стали VG-10, которая формирует рабочую режущую кромку и отвечает за отличный рез и долгое сохранение остроты клинка. Снаружи её окружают 66 слоёв нержавеющей низкоуглеродистой хромоникельмолибденовой стали 316L, придающей клинку дополнительную стойкость к механическим нагрузкам и коррозионным воздействиям.

Современная интерпретация дамаска может и отличается по составу и технологиям производства от работ старых мастеров, зато её практичность и эффективность несомненны и находятся на самом актуальном уровне!

Режущая кромка заточена под углом 15° с обеих сторон. Общая длина ножа 320 мм, масса 225 г, толщина клинка 2 мм.

ПРЕИМУЩЕСТВА МОДЕЛИ

• Форма сантоку: широкий универсальный клинок отлично подходит для нарезки, шинковки и ежедневной работы с продуктами.

• Клинок 188 мм: оптимальная рабочая длина для овощей, зелени, рыбы и мяса без костей.

• Широкое полотно клинка: удобно для контроля ножа и переноса нарезанных продуктов.

• Сердцевина из VG-10: твёрдая и износостойкая рабочая часть, которая формирует режущую кромку.

• 66 слоёв 316L: внешняя оболочка клинка из пластичной нержавеющей хромоникельмолибденовой стали.

• Светлый дамасский рисунок: тонкие линии подчёркивают слоистую структуру и меняют восприятие образа клинка при разном освещении.

• Комплектация: подарочная коробка на магнитах, инструкция и салфетка.

Нож предназначен для резки и рубки мягких пищевых продуктов, а не для ударной рубки твёрдых материалов. Не используйте его для работы по толстым массивным костям, замороженным продуктам, не режьте на стеклянных, керамических и каменных поверхностях.

Мойте этот нож исключительно вручную, вытирайте насухо и храните так, чтобы режущая кромка не соприкасалась с твёрдыми предметами.

При правильном уходе сантоку Grossman 1 DSK-YY верно прослужит вам долгие годы!