Ніж Ganzo G727M – модель, орієнтована на вимогливого споживача. Відрізняється високими показниками якості виконання, відмінними матеріалами та ергономічною конструкцією.
Клинок виготовлений з легованої сталі 440С, яка чудово зарекомендувала себе в ножовій індустрії завдяки своїй високій твердості і корозійній стійкості. Крім того, такий матеріал дозволить зберегти гостроту ріжучої кромки максимально довго. Завдяки гладкому заточуванню ніж може успішно працювати з більшістю матеріалів. Подібне заточування дозволяє робити абсолютно рівні і точні надрізи. А також може бути з легкістю підточено за допомогою похідного точила. Замок для кріплення леза Axis Lock надійно утримує клинок в потрібному положенні і сконструйований таким чином, що ніж легко відкривається однією рукою.
Рукоять виготовлена з комбінованого матеріалу: нержавіючої сталі і G10, склотекстоліту. Даний матеріал відрізняється підвищеною зносостійкістю, має широкий робочий діапазон температур, несприйнятливий до перепадів температури навколишнього середовища, твердий, неймовірно міцний навіть в самих екстремальних умовах експлуатації. Поверхня накладок G727М має рифлену обробку, в силу чого підвищується зчеплення з долонею і запобігає зісковзуванню навіть при вологих руках. Для додаткової фіксації ножа передбачені металева кліпса і отвір під темляк.